Ruolo del fosforo nella produzione di patate
Il fosforo è utile per anticipare lo sviluppo di radici e germogli, in quanto fornisce energia per alcuni processi della pianta quali l'assorbimento e il trasporto degli ioni.
Phosphate and yield
At tuber initiation, an adequate supply of phosphorus ensures supplies of optimum numbers of tubers are formed. While potatoes are very responsive to fresh soil phosphate, the economic optimum rate is often very difficult to define. Rates will depend on soil type and soil test results. The example above is on Desiree potatoes, Wales.
Leaf phosphorus and yield
In trials with Russet Burbank potatoes in USA, tuber yield is increased by 0.6t/ha (0.3t/ac) for every extra day during which leaf tissue phosphorus is maintained above 0.22%.
Foliar phosphorus and tuber number
It is particularly important that phosphorus is available at tuber initiation. Where sufficient soil phosphorus is not available for growth, foliar phosphate ensures rapid availability. Applied just before tuber initiation, foliar phosphate increases total tuber number.
Foliar phosphorus and yield
In addition, foliar phosphate, applied after tuber initiation, has been shown in England trials to have a positive effect on tuber yields by increasing tuber size. However, foliar phosphate is not a substitute for soil applied phosphate. Without adequate soil phosphate early season growth is sub-optimal.
Phosphorus and starch viscosity
Phosphate fertilizer use can influence starch quality. By increasing the tuber P content, the viscosity of the gelatinized starch is also increased and the gelatinization temperature decreased. As starch is commonly used as a thickening agent in food and other products, good phosphate nutrition can be of significant benefit.
Effetto dei fosfati nei vari stadi di crescita |
|
| Stadio | Effetto dei fosfati |
| Piantamento | Aumento del numero di tuberi, della crescita e della sostanza secca |
| Prima dell'inizio della tuberificazione | Più tuberi, crescita più rigogliosa |
| Inizio della tuberificazione | Tuberi più grandi |
| Fioritura e ingrossamento | Prolungamento della crescita dei tuberi |
| Per ulteriori informazioni vedere Stadi di crescita della patata. | |
Linee guida generali per la somministrazione del fosforo
Dopo l'inizio della tuberificazione, il fosforo è un elemento essenziale per la sintesi dell'amido, il trasporto e la conservazione.
Nelle situazioni in cui il fosforo rimane bloccato in grandi quantità, ad esempio nei terreni vulcanici o con materia organica scarsa, livelli bassi di fosforo, pH basso e terreni sabbiosi, i fertilizzanti fosfatici devono essere somministrati vicino al tubero.
Poiché il fosforo è poco dinamico nel terreno, la somministrazione in bande ristrette in genere dà risultati migliori di quella per spargimento.
Nonostante le patate reagiscano efficacemente al fosforo del terreno è molto difficile stabilire le dosi economicamente redditizie, che variano in funzione di tipo di suolo e risultati delle analisi del terreno.
Carenze di fosforo nella patata
Le foglie vecchie si arricciano verso l'alto e possono sviluppare macchie necrotiche sui margini. I tuberi possono presentare macchie di colorazione bruno-rugginosa e le piante sono più piccole e con steli più sottili.
Per ulteriori informazioni sulle carenze di fosfati e altre sostanze nutritive, vedere nutrizione della patata.
